湘南シラス

　今年も近所に住む友人から実家のある湘南のスラスを頂きました。

　しろくふっくらとしたシラスを温かいご飯にのせて食べると、師走の寒さや慌ただしさが吹く飛んでしまうような至福の時です。

　彼女の話によると、湘南漁港でも年々スラスの水揚げが減ってきて、数年前からは取れなくなり、湘南といっても、引揚者は湘南の漁師でもシラスは駿河湾だそうです。

　シラスはイワシの稚魚だそうで、乾燥したらチリメンジャコになるそうです。

　先日ゆずジャムを作った際に出た柚子の果汁を使った、大根とニンジンにシラスを和えた酢の物でも作ろうと思います。

　それから、炊き立ての玄米にたっぷりのシラスをまぜて、シラス混ぜご飯も美味しいです。

　コマツナと和えたり、和風パスタのトッピングにしたり、といろいろ活用してみようと思います。

　障害児を育てる彼女は、ここのところいろいろ体調を崩したりして、予定していた忘年会も中止となり、

　直接話すのは久しぶりでした。

　感謝です。