焼きナス

　箱一杯の夏野菜の中に、立派な艶のある紫色したナスがありました。

　どう料理しようかと思いましたが、

　私にとってこの夏の初物のナスを、シンプルに味わうように、焼きナスにすることにしました。

　グリルに、油でコーティング（こうすると皮をむきやすくなる）したナスを焼き、

　黒く焦げ目がつくまで焼きます。

　焼きあがると水に素早く取り覚まし、鰹節をまぶしてできあがり。

　旬の味を楽しむことができました。