夏野菜の爆食

　台風が近づいてきて、ざーと雨が断続的に降り続き、朝から３０度を超え、湿度８０％の、なんとも不快指数１００％の朝です。

　昨日のウオーキングの際、コンビニの店頭で催されているマーケットで、きゅうり一袋、トマト一袋を買い求めました。

　キュウリは曲がった露地栽培のもので、トマトも傷があったり、熟れすぎていたりしていますが、袋一杯で２００円！

　旬の野菜を目いっぱい「爆食」するのを楽しみできる醍醐味です。

　さっそく、トマトはスライスして塩こうじにつけて、バジルと少々の塩をふりマリネ状態に。

　塩こうじによってトマトの旨味が熟成されて、朝食のオープンサンドにたくさんの野菜と一緒に乗っけて食べると、夏の味をじーんと感じます。

　キュウリは、他の夏野菜と一緒にカレー味風味のマリネにしたり、酢の物にしたりと。

　野菜は料理次第でかさが減り、びっくりするくらい大量に食べることができます。

　そして何より、朝からこれほどしっかり爆食をしているのに、意図してはいないのですが、減量しています。

　夏バテとも無縁で、きっと野菜のビタミン、ミネラルが体のコンディションを整えてくれているのでしょう。