今年も梅ジャム作り

　実家の裏庭に植えている梅の実がたわわになっていたので収穫しました。

　今年は豊作のようで６キロ！も取れました。

　さっそく収穫した青梅で梅ジャムを作りました。

　毎年のことですが、手順を忘れてしまい、ネットで作り方を検索しました。

　梅を洗って、へたを取り（これが結構面倒）、ひたひたの水にひたして鍋で煮ます。

　白いアクが出てくるので、丁寧に掬い、２度吹きこぼします。

　冷まして、実と種を分離します。

　１/3の分量＝２キロになったので、その半量の１キロの砂糖を入れて、中火で５分ぐらい煮詰めて、

　あらかじめ熱湯消毒していた瓶につめて完成！

　実と種を分離するのがとても面倒で、時間がかかりましたが、無事完成。

　350CCの瓶8個分の梅ジャムができました。

　朝食とランチのデザートである「全粒粉米ぬかスコーン」につけて食べます。

　一年を通じて、甘夏マーマーレード、梅ジャム、ゆずジャムと、頂いたり、実家の庭に実っている梅やゆずで作ったジャムを食べます。

　これから梅雨～夏と、蒸し暑い夏を、爽やかな甘酸っぱいジャムを楽しみにしています。